驴肉去腥味小窍门版

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-31 03:06:01

在众多肉类当中,其中驴肉的肉质算得上是较为细嫩的,人们也经常用很高的褒奖来赞美驴肉。也正是因为如此,驴肉可以做成多种美食,不论是热菜、凉菜、主食、汤类都可以驾驭得了。

驴肉去腥味小窍门版,(1)

如果在用驴肉做菜时,为了去除一些驴肉的腥味可以用少量的苏打水调和,或者搭配一些蒜汁、姜末,这样不但可以除味,还可以增加香味。今天小编为了满足大家的好奇心,给大家分享几种驴肉的做法,看看有没有自己喜欢的吃法!

驴肉去腥味小窍门版,(2)

【葱拌驴肉】

用料:驴肉、葱姜、盐、鸡精、醋和生抽。

步骤:将驴肉切成大块,葱姜切好,再将驴肉焯一遍水,然后重新架锅,放入葱姜,倒水,等到大火煮开后,转成中火煮上一个半小时,提前准备一些葱片,把驴肉撕成细丝,加上盐、鸡精和白醋、香油拌匀装盘即可。

驴肉去腥味小窍门版,(3)

【黄瓜拌驴肉】

用料:黄瓜、驴肉、蒜、酱油、醋、辣椒油。

步骤:我们可以先把大蒜捣成泥、将黄瓜切成片、驴肉切成和黄瓜大小的块,熟驴肉与黄瓜放在盆里,再放入盐,酱油和醋,辣椒油拌匀即可。

【烧饼夹驴肉焖子】

用料:准备家里的面粉、玉米面、驴肉焖子、尖椒、酵母、盐。

步骤:我们先来将面粉、玉米面和酵母放入盆中,进行和面,然后再醒发30分钟,把面团揉光滑,然后分成几个大小均等的剂子,将剂子搓成细长的条,然后再用擀面杖擀片,从一头开始卷起,将另外一头压在下方,用手掌按扁,擀成饼状。平底锅无需放油,直接把烧饼放进去烙,直到中间开始鼓胀起来就行。用刀将烧饼从中间切开,把提前准备好的焖子夹进去。

【砂锅驴肉暖汤】

用料:驴肉、葱姜蒜 、盐和料酒。

步骤:准备起锅烧油,把葱花爆香,往锅中倒入适量水,待水开之后,加入驴肉片,待到驴肉片变色就行了,再往里面放入香菜和葱叶,鸡精即可。

关于驴肉的做法还有很多,刚刚小编说的只是一部分,因为驴肉的肉质比较鲜嫩,所以在春季吃些驴肉还是很不错的!今天我们就先说到这里了,感谢您的阅读!

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