公元前3000年，古埃及人开始用芬芳的植物材料制成液体遮盖身上的体味，经过罗马，波斯和阿拉伯人进一步提炼，然后在14世纪左右到达西方世界，成为财富和权力的象征。
法国香水屋 Caron 在 1934 年推出了第一种专针对男性的香味，香水师和香水史学家Roja Dove说："到 20 世纪 60 年代中期，男性开始更加重视香味，像迪奥的 Eau Sauvage 这样的突破性香水应运而生。
从那时起，男士香水每十年都出现新的趋势，从七十年代的fougère(“蕨类”)，到八十年代的 浮夸的香味，到九十年代的超轻柑橘味，本世纪头十年的烟熏乌木味，再到今天的可食用美食香味。
