另外一个盆倒入糯米粉,糖,拌均匀,加入澄面面团,倒入麦苗汁(因为糯米粉不同,吸水性不一,麦苗汁要预留部分,根据状态来添加)
加入猪油(或没有太大气味的植物油),揉成细腻光滑的面团。青团皮不要太湿,蒸出来的青团容易扁塌。
5,把青团面团分成40克/个的小剂子,这个配方大概可以做20个,做的量比较多的话,可以用厨师机K桨来揉面
另外一个盆倒入糯米粉,糖,拌均匀,加入澄面面团,倒入麦苗汁(因为糯米粉不同,吸水性不一,麦苗汁要预留部分,根据状态来添加)
加入猪油(或没有太大气味的植物油),揉成细腻光滑的面团。青团皮不要太湿,蒸出来的青团容易扁塌。
5,把青团面团分成40克/个的小剂子,这个配方大概可以做20个,做的量比较多的话,可以用厨师机K桨来揉面
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