山竹经常和榴莲搭配在一起吃，说是两种食物一热一寒，可中和性味，避免吃榴莲上火，但是每次买到的山竹，打开一看发现其中间的果肉总会有几瓣是透明状的，看起来就像是山竹的玻璃心一样，不知道这样的山竹还能不能吃呢?
根据山竹品质决定。
山竹是著名的热带水果，其运输和生存条件都非常高，平时买到的山竹，打开外壳后里面的果肉多半呈透明状，尤其是果肉中间位置，更是透白似玻璃，有“山竹玻璃心”的说法，但这种现象是山竹在长途冷链运输过程中被冻伤的反应，说明山竹运输条件达标，食品质量有保障，如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的，但若是还带有发酵腐烂异味、发黑发霉、味道发酸发涩等，则说明山竹变质不能吃了。
山竹中间有透明是糖心吗并不是。
山竹糖心只是一种说法，跟山竹玻璃心一样，并不意味着山竹中间部位含有的糖分高才导致其透明，而是山竹受冻的结果，另外真正含糖量高的山竹，并不是从内部果肉看是否透明决定，而是山竹果皮颜色是否变成深紫红色，因为熟了的山竹含糖量才高，而山竹未熟之前颜色是偏红色的，然后慢慢变得紫红甚至发黑。
不建议吃。
山竹的核不同于其他水果的核，其大小有巴坦木那么大，但质地较软，一般是不吃的，因为其中含有很多的纤维素和木质素等不宜食用的成分，加上味道发苦发涩，即使少量吃了对身体并不坏处，但也没什么好处，而且若是吃多的话，还有消化不良、便秘的健康风险，因此山竹核还是不吃为好。
在山竹果蒂里面发黄的物质，是山竹分泌的一种浆液，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质无毒，但一般不吃，可去除这部分食用白色果肉。
要注意的是
如果山竹蒂头上的黄色物质过多，也说明山竹新鲜度不高，此时要留意山竹有无变质、腐烂，如果山竹肉质糜烂、带有异味、颜色异常等现象的，则不能吃，以免危及健康。
怎样判断山竹是否坏了1、看果蒂：果蒂绿色为新鲜，果蒂发黑是久放，快要腐坏变质的迹象。
2、看果壳：颜色紫红色、带有光泽透亮、软硬适中为新鲜，颜色暗淡有些发黑，质地发软则可能是坏果。
3、看果肉：新鲜的山竹果肉白色，带有特殊的果香;而坏了的果肉则是发黑、发黄、带有腐烂发酵异味的。
4、尝味道：好的山竹味道甘甜多汁，而坏了的山竹酸涩发苦难吃。
