2.把陈皮掰成小块备用,同样不需要清洗,因为陈皮在制作晾晒过程中就已经经过高温蒸制和晾晒了。
3.不粘锅无水无油,小火加热,把准备好的大米放入炒锅中,全程小火翻炒。
4.炒米茶比较考验耐心,大米经过高温小火炒至5分钟左右,会微微带些焦黄色。有些大米米粒还会预热膨胀一些,这个时候把掰碎的陈皮块倒入锅中。
5.陈皮和大米一起炒制,锅铲要不停上下翻动搅动,使每一颗大米都受热均匀。
2.把陈皮掰成小块备用,同样不需要清洗,因为陈皮在制作晾晒过程中就已经经过高温蒸制和晾晒了。
3.不粘锅无水无油,小火加热,把准备好的大米放入炒锅中,全程小火翻炒。
4.炒米茶比较考验耐心,大米经过高温小火炒至5分钟左右,会微微带些焦黄色。有些大米米粒还会预热膨胀一些,这个时候把掰碎的陈皮块倒入锅中。
5.陈皮和大米一起炒制,锅铲要不停上下翻动搅动,使每一颗大米都受热均匀。
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