先把黑豆用清水清洗干净。洗黑豆的水不要太烫，以免破坏黑豆表面的营养成分。黑豆洗干净就可以，不用浸泡。黑豆有两种，一种黑豆剥开豆皮后的内芯是绿色的，这种黑豆为乌皮青仁豆，就是我们常说的“绿心”黑豆，另一种黑豆内心是接近白色的，两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆营养更为丰富，大家自制黑豆粉时要用这种，不要用错哟。
黑豆洗好后，捞出来控下水，倒入干净的锅中，大火炒干多余的水分。此时转成中小火不停地翻炒，随着温度的升高，黑豆皮会逐渐裂开，能闻到浓郁的豆香味时就炒熟了。黑豆不可以生吃，没有熟透的黑豆也不能食用，以免给身体造成额外的负担。
把炒好的黑豆倒入研磨机里碾成黑豆粉。如果黑豆太多，可以分成几份来研磨。
黑豆不是很容易碾成细致的粉，我们可以过滤一下，反复研磨几次，这样黑豆粉就细致了，口感就不会很粗糙。
