奶香面包:在家里做面包不香是什么原因
一，可能搅拌不够均匀，筋度不够，影响面包发酵，所以味道不香。
二，面包店一般都有放香料香精，自家制作没有放着，所以味道没有面包店的香。
解决方案：
面团要搅拌到手可以拉出一张薄膜，也可以放点牛奶或者是牛奶粉增加香味。
1、奶香面包:吃起来脆脆的甜甜的奶香奶香的是什么面包？
是日式奶香片吧。这种面包是用牛奶，黄油，砂糖，蛋清还有淡奶油混合调出来的奶香液抹在面包干上烤制出来的。
1、奶香面包:为什么自制的牛奶面包都没奶香？
因为外面卖的肯定多少都会有一些增香的添加剂的。
牛奶面包做法：
原料：高筋面粉克牛初乳片8片温水克鸡蛋一个（50克左右）黄油25克
白糖30克发酵粉5克盐2克（加牛初乳片，如果没有那么用奶片也可以。那是牛奶的精华。）
此面包的含水量定为60%克面粉*60%=克=克温水 鸡蛋一个（50克）
1.牛初乳片放碗里，加入克温水。
2.搅拌到完全溶解。
3.在容器里把所有材料放在一起。
4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次。
5.折叠结束后再把面团发到两倍大。
6.接下来把面团整成圆形。
7.让整形好的面团发到两倍不到点。
8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。
9.割包。可以割的深一点。烤箱预热度，烤25分钟左右。
这其实放牛奶的面包吃不出奶香的，牛奶的香味本来就很淡的，但牛初乳就不一样，浓缩的才是精华。
