步骤：
1. 将瘦肉切成丝状，加入盐、胡椒粉和生抽腌制片刻。
2. 胡萝卜去皮后，用刨丝器或刀切成细丝状备用。
3. 热锅倒入适量食用油，放入切好的蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，炒至肉丝变熟后盛出备用。
5. 在同一锅中加入一些食用油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。
6. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽和料酒调味，炒匀至胡萝卜丝和肉丝均匀裹上酱汁。
8. 关火，装盘，可撒上一些葱段点缀。
温馨提示：
(1) 炒肉丝时可加入适量淀粉和少许生抽，腌制片刻，使肉更嫩滑。
(2) 胡萝卜丝的炒制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
(3) 可根据个人口味喜好加入少许糖或其他调料，增添风味。
五、山药：
山药富含蛋白质、膳食纤维和维生素C，有助于促进消化、调节肠道菌群。其中的黏蛋白对皮肤有保湿作用，有助于延缓肌肤老化，维持肌肤弹性。
推荐做法：凉拌山药团子
材料：山药 2根（中等大小）；淀粉 适量；面粉 适量；食用油 适量；盐 适量；白糖 适量；香醋 适量；生抽 适量；葱花（可作为装饰，可选）
步骤：
1. 将山药去皮，洗净后切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 将山药泥放入一个大碗中，逐渐加入淀粉和面粉，搅拌至成团且不粘手的状态。
3. 将和好的山药团子分成小份，搓成小圆球或其他形状备用。
4. 热水锅中放入山药团子，煮熟至团子浮起，捞出沥干水分备用。
5. 在一个容器中调制调味料：加入适量盐、白糖、香醋和生抽，搅拌均匀制成调味汁。
6. 将煮熟的山药团子放入调味汁中，轻轻拌匀，让调味汁均匀覆盖在山药团子表面。
7. 放置一段时间，让山药团子充分吸收调味汁。
8. 可以撒上少许葱花作为装饰，即可食用。
