吃大虾时，到底用不用去虾线？很多人都做错了，难怪虾肉不好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着近几年的科技发展，越来越多的人喜欢吃大虾了。大虾在众多海鲜当中，可以说是最干净，而且是最简单最好处理的一种海鲜，所以深受很多人的喜爱。不知道从什么时候开始，很多人在吃大虾的时候，流行起了去虾线的一说。那么吃大虾时到底要不要去虾线呢？很多人都做错了，难怪虾肉不好吃。好啦，话不多说，接下来大厨就直接给大家上干货啦。
我们都知道大虾里含有丰富的营养元素，其中里面的蛋白质、钙以及铁元素最为丰富。一般情况下，我们买来的大虾，都是非常新鲜干净的。几乎没有任何的排泄物，所以是没有去掉虾线的。如果非要把虾线去除的话，那么做出来的大虾，虾肉结构就会变得紧实发硬，口感以及营养成分也会大大的流失。
我们可以取一只大虾，在背部的第二个虾皮上，用牙签将里面的虾线挑出来。我们可以清晰地看到，这里的虾线都是非常干净的。所以就没有必要去除了。如果再不放心的话，我们可以在随意挑第二只大虾，将里面的虾线挑出可以看一下，第二次的虾线照样干净奥。所以我们就没有必要去掉虾线了。
