烫皮，安仁特色早餐
春种一粒粟，秋收万颗子，中国人常用这句话表达对先人所付出努力的感恩之情。春分是一年播种的时节，也因此成为中国人感恩药王神农的日子，在中国神话里，神农在安仁尝遍百草，以身试药，发明了用草药治疗疾病的方法，形成了中医药的起源。（陈老先生）：往大殿的顶山看，都是草药（图片），有两千六百多种，就是神农教会我们的。抽屉里的中药是供大家用的，谁有需要就来取，自己的药材也可以拿过来供别人使用，这是安仁的一种习惯。
傍晚，经过二十四小时不间断的炖煮，草药的精华和猪脚的营养完美融合，汤的香气显得更为浓郁且温暖，这就是安仁春分的味道，这是一个充满草药味的春分，中国人与自然的亲密关系，中国人通过观察自然，花了千年的时间探索出各种植物的药用价值，并掌握了植物的药性与季节之间的关系，药，已不仅是治病救命的手段，更是配合季节的养生方式，在正确的时间吃该吃的食物，以此来保持健康，这是上千年传承下来的传统文化。
