得我老姨真传 独家配方 我自己亲身试验 做出来鲜美可口 美味无比 配米饭吃是极好的！
By Iris
用料
- 大虾 500g
- 盐 适量
- 油麦菜 若干
- 姜丝 一点
- 葱花 一点
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
做法步骤
1、准备：大虾，姜丝，葱花， 把虾处理干净，虾头摘下，虾线挑出去 虾头装碗里； 把虾仁装进另一个碗里； 切好姜丝和葱花；
2、锅里放油，先放姜丝煸炒一下，放葱花放虾头，把虾头炒一会，把虾头的红油炒出来，可以用铲子压住虾头，就可以压出虾油
3、然后再放虾仁，放少许料酒，少许生抽
4、最后放水，水开后放油麦菜，放少许盐调味
5、成品营养丰富，新鲜可口！
大虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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