端午粽叶大汇总,这8种树叶包粽子清香又好用,赶紧告诉家里人!
还有几天就到端午节了,很多人会选择在家包粽子,而不是去外面买现成的粽子。如果自己包粽子,不仅要准备粽子馅料,还要准备粽叶。市面上常见的粽叶以苇叶和箬竹叶为主,其他的粽叶很少见。其实在全国各地,能包粽子的树叶不下十几种,或许在我们身边就很常见,只是人们常常忽视它们,不知道这些树叶可以包粽子。接下来介绍的这8种树叶,清香又好用,如果您家乡有,可以试试。
1、蕉芋叶。
蕉芋在农村很常见,端午节也正是它蓬勃生长的季节,以前有很多人种蕉芋,它的地下根茎饱含淀粉,可以挖出来酿酒、食用,但很少有人用它的叶子包粽子。它的叶片宽大且柔韧,很适合作为粽叶材料。蕉芋叶气味清淡,有一种淡淡的清香,很适合不喜欢浓烈粽叶味道的人,而且蕉芋叶取材方便,农村随处可以摘到,如果您找不到合适的粽叶,不妨试试蕉芋叶。
2、玉米叶。
玉米身上可以用来包粽子的地方有两个,一是它细长宽大的树叶,二是玉米皮。玉米树叶韧性足,缺点是容易割手,并且上面有毛,所以人们一般会选择玉米皮来包粽子。但玉米皮比较小,包的粽子也小,对包粽子的技术也有要求,所以很少有人用。但不得不说,玉米皮是非常好的粽叶,首先是它独有的玉米清香,在粽叶中独树一帜,别无二家,其次它特别适合包甜粽子,或者是什么都不放的白糯米粽子,煮熟后直接蘸白糖吃,香甜无比,清香四溢。此时正值玉米成熟季,大家可以试试。
3、槲树叶。
槲树叶也是粽叶之中的一个“传奇”,它属于墙内开花墙外香的类型,在国外使用频率很高,在国内却只有北方少数几个地区在用。槲树叶形状别致,颜值很高,而且6月份的槲树叶有一股浓香,可以晒干保存。经过阳光暴晒之后,再次泡发的槲树叶呈棕黄色,用水煮后包粽子,可令糯米染上一层漂亮的颜色,味道浓厚,非常好吃。但槲树叶很难找,要到山区找。