“春初生苗,叶如苦营,有细齿,中心抽一茎,茎端一花,色黄。”描述的即为蒲公英。蒲公英,有“婆婆丁”、“黄花地丁”、“谷谷丁”、奶汁草“等多种别称,为菊科多年生草本植物。
现在这个时候蒲公英已经开花了,一片绿草地上,好多伸出脑袋的黄色小花,在阳光中醒目又雅致。
黄色小花好漂亮!
蒲公英可药食兼用。可以提高机体的免疫力,保肝利胆,助消化,清热解毒,消肿散结,也是天然的利尿剂,有“尿床草”之称。现代医学研究表明其具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用。
蒲公英还被中药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的“八大金刚”之一。(其余分别为:附子、麻黄、大黄、石膏、熟地、当归、黄芪)
生命力顽强,耐旱耐贫瘠,又喜欢阳光直射
“小科布地,四散而生,断之有白汁,嫩苗可食。”——李时珍
蒲公英作为野菜来说营养丰富,含有多种营养物质和微量元素,以及铁、钙等人体易缺乏的矿质元素。蘸酱生食,清香爽口;或者凉拌、炒食、调馅、煮汤等均可。
当然,蒲公英的苦味很淡,将新鲜的或者已晒*蒲公英用水冲泡,也可作蒲公英茶饮用,注意不要加糖或冷饮,以免引起不适。
还要注意:蒲公英不宜长期服用,阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。且会降低血压,不适合低血压的人食用。