来到了酷热的夏天，老百姓们十分讲究夏季吃苦。这是因为自古民间就流传着“夏天吃苦，越吃越有，胜似进补”的说法。可为什么每年都有因为吃了发苦的葫芦，而食物中毒的案例，还能不能吃了？
在2018年1月，三亚曾有几位打工的人，吃了发苦的葫芦后腹泻、呕吐；同年的7月份，又有杭州的一名李先生，因吃了没多长时间的苦葫芦，出现上吐下泻，后来确诊为食物中毒。
传统中医上认为，炎热的夏天应该吃苦味、凉性的食物降暑，正所谓“良药苦口”。但并非所有的苦味食物都可以放心吃，尤其是今天要和大家说的苦味葫芦。
葫芦，是夏季的应季蔬菜，属于葫芦科、一年生草本。新鲜的葫芦颜色嫩绿，内部为白，和西葫芦、瓠子、瓠瓜都是一家人。因葫芦瓜常常被人联想成葫芦娃的动画片，深受男女老少喜爱，夏天做一盘清炒葫芦瓜，润滑多汁、清爽可口。
如果葫芦瓜变老了，还可以把里面的芯去掉，无论在过去还是现在都是盛水的好工具。从营养价值上来看，葫芦瓜水分足，富含维生素C、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、镁等营养成分，十分适合减肥、三高人群当蔬菜吃。
但要提醒大家，如果葫芦口感发苦，就不要以为是正常现象了，或者是忽视，当成吃点“苦”也没关系。虽然从外表上很难区分苦葫芦，但里面却有一种叫做碱糖甙的毒素，它属于植物毒素。因具有耐高温的特点，家庭普通烹饪是很难去除的。
一旦人误吃了碱糖甙，在吃完没多久后，便会出现呕吐、腹泻、头晕、乏力、口感等情况。如果吃得比较多，还会出现更严重的腹痛、血便、休克，甚至连累到脏器。
所以，大家先要在购买葫芦时就把好关，可让卖家切一小块，亲自尝尝有没有苦味。当然，从正规地方购买最为安全，如果食品出现问题还能够有地方讨回。已经烹饪完了，才发现苦味，安全起见就不要吃了。
接触比较少的人，缓解毒性作用，可通过漱口、多喝水的方式，促进毒素排出，减少身体不适反应。此外，和其他季节相比，夏季更容易出现食物中毒，如果不是天生携带的苦味，如苦菊、苦瓜，遇到发苦的食物都不要再吃了。
各位朋友，对于发苦的葫芦瓜你都有哪些看法？不妨在下方评论中留言，说说你的生活经验。
