3、另起一个锅，烧热适量热油浇灌在调料上爆香。
4、倒入2勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、适量食盐，再倒入半碗白开水。
把之前煮好的红薯粉放入碗中，把青菜烫软后也放入碗中，料汁盛出装碗即可。出锅后再放入香菜增香点缀，一碗做法简单又香辣开胃的家庭版红薯粉就做好啦！
这样做出来的酸辣粉，吃起来粉条Q弹劲道又爽滑，汤水同时具有麻、辣、鲜、香、酸5种口味，而且油而不腻，吃完后唇齿留香，让人回味无穷！
都说好食材才能做出好味道，所以大家在选购红薯粉做酸辣粉时，可有从以下几个方面入手来选购优质红薯粉：
1、红薯粉表面色泽洁白，带有光泽、无杂质。
2、红薯粉的粗细要均匀，用手掰的时候，手感有韧性和弹性。
3、靠近闻一下，没有异味。
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