拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 21:14:06

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常凉拌菜“炝拌黄瓜”的做法,黄瓜是一种及营养又美味的蔬菜,而且营养成分非常高,含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的,黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,很多人也是经常把黄瓜当成水果来食用,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(1)


【炝拌黄瓜】

1.首先我们准备几根新鲜的黄瓜,把外皮削干净去除两头后从中间破开,用刀背轻轻的拍几下,然后切成均匀小块,这样切黄瓜更加入味。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(2)


2.把切好的黄瓜放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀给黄瓜码底味。大葱破开切成细丝,再准备一小撮花椒,一小把干辣椒备用。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(3)


3.锅内烧油,油温五成热时放入葱丝,开小火慢慢炸香,提取里面的葱油,葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(4)


4.接着用炸好的葱油,把辣椒和花椒爆香,注意油温不要太高以免把辣椒炸糊,辣椒微微变色闻到香味以后,加入生抽10克激出酱香味。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(5)


5.然后起锅,把料汁浇在黄瓜上面,颠盆拌匀后即可装盘上桌。

拌黄瓜凉菜最简单做法,拌黄瓜凉菜的家常教程(6)


技术要点:

1.黄瓜拍散以后更容易吸收料汁入味。

2.葱油能为菜品增香,炸的时候要保持小火,不要炸糊。

3.爆香辣椒的时候也要用小火,火大容易炸糊。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.