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首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 20:33:08


5、发面的同时把芝士先切丝,再切丁,培根切片,火腿切丁,榴莲肉切片备用


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6、等面粉发酵至原来两倍大时拿出,像这样面团里有蜂窝状小孔,就说明面团发酵好了,然后拿出揉搓出面团中的空气,再用力揉搓上劲,然后摘下三分之一的面团,用擀面杖擀成直径25厘米,厚1厘米左右的圆饼形状

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7、然后把面饼放入披萨专用不沾底圆盘中,四周要围城立体圆形状,再包上保鲜膜二次发酵20分钟,二次发酵的目的是使面剂子更加蓬松。再面剂子上用叉子叉一排排小孔,这样烤制时披萨底就不会隆起

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8、然后再面剂子上涂上一层番茄沙司,再放上植物黄油、火腿肉、培根、红椒丝、洋葱丝、青椒丝、番茄片、榴莲肉、玉米粒、豌豆,再撒上一层培根和火腿,最后撒上一层芝士增香


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