卤牛肉 牛肉面制作过程
·主料：牛肉、面条
·辅料：葱姜蒜、橙皮、山楂片、香叶、小茴香、八角、肉蔻
牛肉面条辅料：白萝卜、蒜苗、香菜、辣椒油
1.牛肉凉水隔夜泡24小时去腥。
2.烧开水加料酒及少量葱姜去血沫。
3.捞出后，热锅里加少许油，放入葱姜蒜，微炒3分钟，加入一瓶啤酒，加水淹没2指，再加入事先备好的调料，
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