肉沫酱面
- 准备食材：面条、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、食用油；
- 炒肉末：热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味；
- 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀；
- 煮面：另起一锅，水开后加入面条煮熟，捞出过凉水；
- 装盘：将面条装入碗中，加入适量肉末酱，搅拌均匀即可。
鲜虾菌菇面
- 准备食材：面条、鲜虾、蟹味菇、白玉菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、食用油；
- 处理食材：鲜虾去虾线，洗净后加入料酒、盐腌制10分钟，蟹味菇、白玉菇洗净，葱姜蒜切末备用；
- 炒虾：热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入鲜虾煸炒至变色；
- 炒菌菇：加入蟹味菇、白玉菇翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味；
- 煮面：另起一锅，水开后加入面条煮熟，捞出过凉水；
- 装盘：将面条装入碗中，加入适量炒好的菌菇和虾，搅拌均匀即可。
鲜虾菌菇面的营养价值包括以下几个方面：
1. 蛋白质：鲜虾和面条都富含优质蛋白质，这些蛋白质是维持身体正常功能和修复组织所必需的。
2. 矿物质：鲜虾富含锌、硒等矿物质，这些矿物质对于维持免疫系统、促进生长发育和抗氧化等方面都有着重要的作用。
3. 维生素：菌菇富含维生素 B 族和维生素 D，这些维生素对于维持神经系统和骨骼健康等方面都有着重要的作用。
4. 膳食纤维：菌菇和面条都富含膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘，降低胆固醇，对于维持肠道健康和预防慢性病都有着重要的作用。
