秋天是收获的季节,春夏秋都有自己的应季蔬菜,虽然秋天的青菜不如夏季多,但是更有特点,比如韭菜梗,也叫韭菜苔,即将秋实的恩赐美味,这东西最适合秋季吃,营养价值极高,还能补肾益肝,更主要的是秋燥气候干,吃韭菜梗有润肺、保护皮肤的功效,秋季吃韭菜梗还能提高免疫能力,预防风寒感冒,要常吃些。
韭菜梗虽好,但也就只能吃几天,很快就会变老,想吃也吃不了了。好多人也许不太了解韭菜梗,韭菜梗它是韭菜长高到一定程度后在中间部分长出的细长嫩茎,顶上刚开始打骨朵的时候吃正是当时,鲜嫩又有点脆,特好吃。没两天这个骨朵就会开花,这时候的花就是韭菜花,我们平常吃的韭菜花用的就是这个食材做的,这时的韭菜苔就变老了,不能再吃了。所以说,要吃韭菜苔也就那么几天,好这口的抓紧吃了,不吃可就再等一年了。
韭菜梗好吃好做好搭配,自带香气最下饭,和鸡蛋是绝搭,增香增营养,口感好味道香,此外,顺手放里些小黄蘑更是好吃极了,没吃过的可以试试。
【小黄蘑滑蛋韭菜梗】
食材:韭菜梗210克,阿尔山小黄蘑10克,鸡蛋2个,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。韭菜梗洗净,掐去老梗