酸辣粉。
你能想象得到酸辣粉中的粉是非牛顿流体吗？非牛顿流体是一种非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，广泛存在于生活、生产和大自然之中，可没想到酸辣粉都跟他有关系。
·制作酸辣粉的原材料是红薯粉，先用红薯粉熬制一锅粘稠得红薯糊糊，这会增加红薯粉的弹性和粘合性。随后将熬制成的透明的红薯粉糊糊倒入红薯粉中。
·接下来就是和面了，和面是非常需要技巧的，这时候就是将红薯粉揉成非牛顿流体，而且红薯粉不能太多，太多的话会硬，水也不能太多，水太多会不成型，所以这非常需要经验，可以看到师傅在揉制的过程中不断的加入面粉和水，就是要将红薯粉揉制成最完美的状态就是非牛顿流体。
·师傅用力的拍打看起来非常有弹性，像水一样，但有不像水那样容易戳破。随后师傅拿出大漏勺，红薯粉团经过漏勺漏出细细红薯粉条，这时候直接将其下锅煮制，等到粉条变成透明色的时候红薯粉条就煮好了。随后再经过冷水的冷却和清洗，常吃的酸辣粉就制作完成了，加上各种调料就可以直接开吃了。
这款酸辣粉就采用天然红薯粉制作，口感劲道顺滑，吃起来非常过瘾。
