过年很多地方都有吃饺子的习惯，因为饺子寓意着团圆、美好、富裕。饺子好不好吃，最重要的就是它的馅。只要把馅做好了，饺子基本上就成功了百分之九十。以前的人做饺子没有什么讲究，就是把肉和蔬菜混合在一起就可以了，最多加一点盐、花椒、白酒或者大蒜、小葱和生姜。但是现在的调料品种太多了，于是很多人就会陷入一个误区，觉得调料的品种越多，做出来的东西就越好吃。其实并不是这样的。
想要做出好吃的饺子馅也是有讲究的，有些调料还真不能放，放了反而会影响馅料的口味。今天就给大家分享一个万能饺子馅的做法，牢记4放3不放的原则，不管做什么口味的饺子馅都实用，而且都会好吃，不信可以试试看。
4放：生抽、葱油、花椒粉、白糖
1、生抽：生抽有提鲜和增加淡淡的酱香味的作用，不管是炒菜还是做料汁，加一点生抽会让整道菜的味道更鲜更好吃。饺子馅里加一些生抽，会让整个味道更加的丰富，馅料也会更鲜美一些。
2、葱油：很多人做饺子馅会加香油，但是很少会加葱油，实际上，加了葱油真的会香很多。葱油可以自己做，也可以直接买现成的。所谓的葱油就是把小葱凉油下锅，炸到金黄捞出。放凉之后把葱油倒一些在饺子馅里就可以了。葱油不仅可以做饺子馅，还可以用来拌面或者做凉菜。
