简单的凉菜怎么拌,如何拌各种凉菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-09 19:57:23

第三步:皮蛋去皮,切成几瓣,然后摆到盘中,如图。(在切皮蛋的时候,可以往刀上抹一层香油,这样就可以很好的防粘了。另外,也可以将皮蛋提前蒸或煮一下,这样吃起来更放心,也更容易切。)

第四步:将料汁浇到皮蛋上,再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可。

第三道:凉拌木耳

这道凉拌木耳清爽的木耳配以辣椒和香醋,非常开胃适口。传统凉水泡发木耳至少也需要四五小时,今天给大家介绍一种五分钟泡发木耳的方法,操作简单,适合下班回家后来做。

简单的凉菜怎么拌,如何拌各种凉菜(5)

具体制作方法

第一步:准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。

第二步:泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。

第三步:倒入多半盒热水。(40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可)

第四步:将保鲜盒的盖子盖好。

第五步:把保鲜盒拿到手里,上下左右摇晃几下。

简单的凉菜怎么拌,如何拌各种凉菜(6)

第六步:大概五分钟以后,打开保鲜盒盖子,这时木耳已经基本泡发成功了。

第七步:将木耳清洗干净去蒂撕成小块,红辣椒切段,尖椒切片,蒜切末。

第八步:锅中倒入适量的水,水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后,即可捞出,随即放入凉水中,接下来沥干水份备用。

第九步:放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。

第十步:锅中倒入少许食用油,油热后放入红辣椒,煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油,即可拌匀装盘。

小提示

1、这种泡发木耳的方法,只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕,还是建议用凉水长时间泡发,让水慢慢的渗透到木耳中,尽量减少木耳的营养流失。

2、如果喜欢,还可以往菜里放一些野山椒,味道更赞。

第四道:炝拌萝卜皮

心里美萝卜所含的维生素C比一般水果还多。而热量较少,纤维素较多,吃后容易产生饱腹感,还可以促进胃肠蠕动,有助于将体内废物排出。所以,这是一种健康的减肥蔬菜。

以下,给大家介绍的是炝拌萝卜皮的做法,这是一道非常简单易做的10分钟快速小凉菜。口感酸辣清爽,极其开胃。

简单的凉菜怎么拌,如何拌各种凉菜(7)

具体制作方法

第一步:准备食材。心里美萝卜1个,干辣椒几个,花椒几粒,熟白芝麻适量。

第二步:把萝卜外面的皮去掉,如图。(薄薄的削掉一层就可以了。)

第三步:把萝卜贴着皮切成片,然后放到盆中,再放入1勺盐拌匀腌制几分钟,如图。腌好后要将多余的水分倒掉。

简单的凉菜怎么拌,如何拌各种凉菜(8)

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