李是我国传统的古老果树之一。果实色泽鲜艳，味香甜爽口，营养丰富。在落叶果树中，李的适应性范围最广，因此，在我国分布很广，南至台湾、广东，北至东北、北部以及西北、西南都有栽培。李除鲜食外，还可以制成糖水罐头、李干、果酱、果脯等多种加工品。
李采取嫁接法培育苗木，砧木中有毛樱桃、山桃、杏或李砧。以李砧亲和力好，结果好，寿命长。毛樱桃嫁接李有矮化作用，结果阜，丰产。
二、建园建李园对土壤的选择不必严格，所以土层深厚的壤土生长结果最好。李对光照要求不严格，树冠较小，宜适当加大裁植密度。土壤条件好的地方，行距5~6米，株距3~4米，每亩27~44株，土壤瘠薄的山坡地行距、株距可缩小，每亩44~83株。在裁植时应配置授粉树。
李树的肥水管理与桃相似。秋施基肥，萌芽前追肥，生长期多次追肥。并要多施些磷、钾肥、北京市长阳林场，主栽晚红李106亩，1984年亩产1730公斤，1985年 亩产2030公斤，每年平均每株施入牛粪50公斤、尿素1公斤、复合肥1.5公斤，氮酵钾的比例为1.2：1：1。追肥分4~6次施入。花前，每株追施尿素0.5公斤。花后至采果前，每半月追肥一次，每次每株追施复合肥0.25公斤。采果后，每株追施尿素0.5公斤。结合喷药，叶面喷肥4~ 5次。喷300倍尿素加500倍磷酸二氢钾。
（一）树形
1.自然开心形：其结构如桃。自然开心形通风透光，寿命长，便于管理。2.两层疏散开心形：干高40~50厘米，第一层主枝3个，层间距80厘米，第二层主枝2个，以后落头开心。生长势强、直立的品种以及土壤肥沃的园子，可以采用两层疏散开心形。
（二）修剪
1.幼龄期修剪：李树顶端优势强，多直立枝，背下枝少，生长势弱。修剪时，延长枝要轻短截，角度不开张时，拉枝加大角度，迅速扩大树冠。有空间的地方多留辅养枝，平斜细弱枝缓放不剪，直立枝可拉向空处，拉平缓放。徒长枝疏除或拉平改造；对已缓放1 ~ 2年形成短枝的枝条，可以.回缩，在其先端选--中庸枝作带头枝，余者强枝疏去，抑前促后，以增强下部的花束状果枝的生长势，提高座果力.在生长季节，应抹去生长位置不当的萌隳及根部頤朵。枝密除过、徒使，对强旺枝摘心和短戴。 2.结果树修剪：盛果期树应保持生长健壮的树势。上层枝及外围枝去旺留壮，保留下来的枝条宜级放，以促进形成高质证的花束状果枝。枝组应疏羽留壮，去老留新。多年生长势羸弱的枝组，可有计划地分批回缩。生长衰弱的骨干枝，可从分枝处回缩修剪，并抬高枝头的角度，增强其生长势。
