橘子果汁怎么做视频,橘子榨果汁做法教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 07:52:14

告别添加剂,健康手工果酱食谱!

今天介绍两种手工果酱的制作:橘子果酱、橘皮果酱。一橘两吃,制作简单、酸甜可口。快来试试~

橘子果汁怎么做视频,橘子榨果汁做法教程(1)

一、橘子果酱

原料:

橘子600克

麦芽糖150克

细砂糖150克

柠檬半个

香橙酒1大匙

制作方法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全融化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。

5.加入香橙酒,用木勺持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。

小提示:

香橙酒的作用在于增添果酱的风味。

橘子果汁怎么做视频,橘子榨果汁做法教程(2)

二、橘皮果酱

原料:

橘子600克

麦芽糖150克

细砂糖150 克

柠檬半个

盐适量

水适量

制作方法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗。

2.用水果刀在橘子顶部划十字星后顺势剥开橘皮,使橘皮平分成4等份,再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦味);橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色的薄膜备用。

3.用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙的盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮软化并去除苦味。

4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中,待冷却后用水果刀削除白色的薄膜,再将橘皮切成细丝。

5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

6.待麦芽糖完全融化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

小提示:

除了橘子之外,柳橙及葡萄袖等柑橘类水果都可依照相同的方法制作果皮果酱。

那么今天的分享就到这里了,快去学做试试吧~

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