鳝鱼汤是一道美味可口的汤品，清淡鲜美，是许多人喜爱的家常菜。以下是鳝鱼汤的详细做法：
食材准备:
鳝鱼：400克
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
生抽：适量
水：适量
烹饪步骤:
将鳝鱼清洗干净，去头、去尾，切段备用。
锅中烧开水，加入姜片和葱结煮一下，捞出备用。
锅中再放适量的清水，加入料酒，大火烧开。
将切好的鳝鱼倒入煮沸的水中，焯水至鳝鱼变色捞出备用。
锅中留少许锅底油，放入葱姜爆炒。
加入适量的清水，把焯水后的鳝鱼加入锅中。
中小火煮沸后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后撒上葱花和少许生抽提鲜即可。
鳝鱼汤鲜美可口，滋补养生，是一道适合一家老小的美食。希望您尝试烹饪，享受制作美食的乐趣。
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