养殖牛羊是农村最常见的家畜养殖项目，近年来牛羊价格飙升，于是很多人都想通过发展养殖业增加自己的收入。
我国的肉牛品种和肉羊品种非常多，分别圈养不同品种的牛羊，它们最终产生的利润差别也很大。就目前我们这边的养殖行业中，我见到很多农户养殖西门塔尔肉牛和多胎绵羊小尾寒羊，有句话叫“实践出真知”，所以我认为圈养西门塔尔肉牛和多胎绵羊小尾寒羊应该是养殖户们比较好的出路。
那么，养殖户分别圈养20头西门塔尔肉牛和200只小尾寒羊，到底哪个利润高呢？
首先要明白：不管是圈养西门塔尔肉牛，还是圈养小尾寒羊，初期都要预算好相应的成本。由于成本预算是相当麻烦的一件事，因此这个步骤我们可以先忽略，直接算利润。
圈养20头西门塔尔肉牛的利润圈养西门塔尔肉牛的利润主要来自于繁殖和育肥这两方面，而大多数农村散养户只是通过出售牛犊来获利，至于育肥，总感觉不太划算或者是育肥技术水平不过关，因此咱们就来算算圈养20头西门塔尔繁殖母牛，一年所生小牛犊产生的利润。
西门塔尔繁殖母牛的妊娠期平均为280天，圈养条件较好还能做到一年一胎，如果圈养条件较差，三年两胎是标配。再说，20头西门塔尔繁殖母牛也不可能做到100%的产犊率，一般这个产犊比例能达到80%，基本上可以说是专业养牛户的水平了。综合这些养牛常识，我们可以很清楚地判断出：在正常情况下，圈养20头西门塔尔繁殖母牛，一年大概能生出15头左右的小牛犊。
现在犊牛价格很高，5月龄断奶牛犊价值万元左右，公牛犊价格还要高于母牛犊。我们来看15头断奶牛犊产生的毛利润：10000×15=150000元。
圈养200只小尾寒羊的利润同样来自于繁殖和育肥，这里只考虑繁殖，不考虑育肥。我自己本身就养殖小尾寒羊，对这个多胎羊品种非常熟悉。可以这么说，目前在国内，小尾寒羊的繁殖率是最高的，一年两胎或者两年三胎，每胎的产羔数量在2～4只之间，有个别高产母羊能生产5～6只羔羊，但生的越多，成活率越低。
圈养200只小尾寒羊繁殖母羊，起码要搭配10只种公羊，这点朋友们要有所了解。按照我个人养殖小尾寒羊的经验，小尾寒羊羔羊的成活率不是很高，我自己家的母羊只能达到70%左右的羔羊成活率，但即便如此，因为产羔数量多，就可以弥补羔羊成活率低带来的损失。按最低限度粗略估算，圈养200只小尾寒羊繁殖母羊，一年大概能生出400只存活羔羊。
一只3月龄的断奶羔羊最少1100元起步，公羔价格高于母羔。我们来看400只断奶羔羊产生的毛利润：1100×400=440000元。
很明显可以看出：圈养200只小尾寒羊的毛利润要远远高于圈养20头西门塔尔繁殖母牛毛的利润，就算减去养殖成本，圈养200只小尾寒羊的利润依然占绝对优势。44万和15万做比较，后者约占前者的三分之一。不过还有个问题，有些人可能没有意识到，圈养20头西门塔尔繁殖母牛要比圈养200只小尾寒羊轻松很多，而且牛的抗病能力比羊高，这也许是养牛唯一的优势了。
给养殖户的建议：个人建议新手最好从小规模养羊开始起步，养牛成本太高，新手难以接受。起初可以圈养30只左右的繁殖母羊来慢慢“练手”，等技术经验学到位，后期再扩大养殖规模也不迟。
