第四步：盖上锅盖，大火炖开后，把它调成中火，慢炖一个半小时就可以了，大炖锅功率高的话，可以炖1个小时，然后关火后再放十分钟。
第五步：时间到，加入适量的盐、少许花生油调味即可，不需要再添加其他的调料了，汤汁已经是很鲜甜的，我有时盐都不加，油的话也可以不加的，但我觉得吃猪脑的话，加点盐和油，吃着味道会比较好。
这一锅好喝又补脑的天麻炖猪脑汤就做好了，喜欢的朋友可以试试，偶尔给妈妈炖一锅，也是非常不错的哦，因为人上了年纪后睡眠比较不好，这一类汤可以常一点炖来喝，吃不下猪脑的朋友也可以不吃的，我妈妈有时会加点冰糖直接炖猪脑来吃，她说冰糖炖的也不错，吃着像豆腐花。
此图文原创作者：客家人铁头
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