每到寒冷的秋冬时节，酸甜可口的冰糖葫芦、山楂雪球就遍布大街小巷，很是招人喜欢。与此同时，糖炒栗子的香味也一阵一阵地从街头巷尾飘散出来，让人心甘情愿地掏出钱包。
然而，有人却因为这两种美食进了医院，一位网友一晚上连吃了10块钱的山楂和10块钱的板栗后就医被诊断为胃炎、胃石。
那么山楂和板栗到底能不能混着吃呢？
01
山楂、板栗不能混着吃？
可能引发胃石，尤其是这些人
胃石，也叫胃结石、胃石症。它的形成主要与两个原因有关：一是胃部疾病影响了胃的功能，导致胃排空障碍，为结石提供了“土壤”；二是饮食不当，导致不能消化的物质长时间停留在胃内，粘结形成结石。
那么，山楂和板栗同吃，是怎么引发胃结石的呢？
1
山楂含有鞣酸，增加胃石风险
山楂含有较多的鞣酸，当它与胃酸相结合，会产生一种类似果胶的黏合剂。此时如果遇到蛋白质，又会粘合形成豆腐渣样的东西，时间久了就会形成胃石。如果再与果胶、纤维等成分进一步黏合在一起，胃结石就会越来越瓷实。
而板栗恰恰就含有丰富的纤维素和一定的蛋白质。因此，如果两者混吃，就有可能产生胃石。
很多朋友可能会问：那是不是山楂和板栗就不能一起吃了呢？
2
这些人混吃，发生胃结石的风险更大
事实上，目前没有充分证据表明，吃山楂以及山楂和板栗混着吃会直接导致健康人得胃结石。换句话说，对于正常人而言，即使两者搭配着吃，适量食用也是安全的。
但如果本身患有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸多等胃部基础疾病，或近期刚做过胃部手术，就尽量不要吃山楂和板栗了，以免增加胃结石的风险。
像案例中的网友，其实他一年前胃镜检查就已经发现浅表性胃炎了，实际病史可能更久。刚好最近吃了较多的山楂和板栗，这才引发了胃结石。
另外，糖尿病患者、老年人胃肠功能减退，也最好少吃山楂和板栗。
02
胃结石症状与胃炎相似
却可能比胃炎更危险！
生活中，发生胃结石的情况并不罕见，只不过一些小的胃结石可能并没有明显症状，还可能随着粪便排出体外。
而如果胃结石较大，不仅容易引发不适，若不及时处理，还可能引发一系列严重后果。
如果在大量食用山楂等富含鞣酸的食物后，出现以下症状，就要小心是不是发生胃结石了。
①上腹不适、胀满、恶心或疼痛感；
②类似慢性胃炎的症状，如：食欲不振、消化不良、反酸、烧心等；
③能在上腹部摸到活动的、质地软硬不一的包块；
④出现口臭、呕吐甚至呕血症状。
如果出现这些症状，还是建议及时就医。
03
喝可乐能治疗胃结石？
使用不当反而增加风险
很多朋友可能看过这样的新闻：胃结石患者去医院就诊，医生开出的处方却是可乐。
于是有人说“可乐能治胃结石”。那究竟这种说法靠不靠谱呢？
1
喝可乐，的确有助于溶解胃石
可乐中含有的柠檬酸和碳酸氢钠，可以与胃结石发生反应，从而起到逐渐溶解结石的作用。
同时，可乐中的碳酸氢钠还会和胃酸反应产生大量二氧化碳气体，帮助胃膨胀。当胃石有较大的活动空间时，更容易滚动、撞击，从而碎掉。
2
可乐溶胃石，并非人人适用
需要注意的是，喝可乐溶解胃结石的方法也应该在医生指导下进行。
一方面，喝可乐仅针对初期的胃石，如果是形成时间较久、硬度较大的结石，则效果甚微。
另一方面，结石在溶解过程中，可能因为胃蠕动而滑落到十二指肠或小肠中，可能引发肠梗阻。
另外，胃结石患者容易并发胃食管反流、胃溃疡和胃出血等，若大量饮用碳酸饮料，极易加重病情；而且可乐含有大量糖分，如果是糖尿病患者、痛风患者等，也不适合用这个方法。
04
如何健康吃板栗和山楂？
胃石是一种罕见的疾病，总体发病率很低，因为吃山楂和板栗导致胃石的概率就更低了。所以，大家并不用太担心。建议大家：
1
正规渠道购买
正规超市、网店里卖的成熟的山楂中鞣酸含量一般都很少，毕竟鞣酸味道很涩，并不好吃，没有人买。对于正常人来说，只要你吃了后并没有不适、不舒服，就可以放心吃。如果你不巧吃到的山楂很涩、不好吃，那就不要吃了。也不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者野山楂，鞣酸可能会多一些。
2
适量吃
山楂、板栗虽然好吃，但建议大家在任何时候吃东西的时候，都谨记适量的原则，板栗建议每日食用不超过10粒。因为板栗本身含有较多的淀粉，因此食用栗子时，应减少主食的食用量。
山楂含有较多的鞣酸，成年人一天3～5颗为宜，有胃炎、胃溃疡的朋友更要注意，一次吃一两颗尝尝就好了。即使对于健康人，短时间内吃太多，也会增加胃肠道的消化负担，长此以往胃肠道的功能也会受损，进而增加胃石等胃肠道疾病风险。
3
这些食物也不适合一起吃
除了山楂外，还有柿子、黑枣等富含鞣酸食物不要在空腹时候食用，不能和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；也不能和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人，或者最近刚做过胃部手术，那就尽量不要吃山楂等鞣酸含量高的水果和板栗等膳食纤维很多的食物。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
