2.龙利鱼容易碎,要切成厚片,然后用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟以上。
3.热油爆香大蒜和姜片。
4.放入酸菜和香菇一起爆炒,炒至水分收干,能闻到浓郁的香味才可以。
5.接着倒入热水,放入千张,同时淋入生抽、白糖、胡椒粉调味。虽然酸菜用水冲洗了几遍,但咸味还是有的,每次做酸菜鱼很少放盐,盐的用量根据个人口味酌量添加。
2.龙利鱼容易碎,要切成厚片,然后用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟以上。
3.热油爆香大蒜和姜片。
4.放入酸菜和香菇一起爆炒,炒至水分收干,能闻到浓郁的香味才可以。
5.接着倒入热水,放入千张,同时淋入生抽、白糖、胡椒粉调味。虽然酸菜用水冲洗了几遍,但咸味还是有的,每次做酸菜鱼很少放盐,盐的用量根据个人口味酌量添加。
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