阳春三月，万物复苏，疫情渐散。全国生态养生旅游县宜宾长宁县，繁花似锦，柳亸莺娇，到处充满了生机与活力。
这时，有种时令小吃不能错过，那就是清明草粑粑，这是川人春天不可或缺的味道。清明草粑又名清明果，是在清明前后制作的一种食物，相传是用来祭奠先人的。
据《本草纲目》记载：清明草为麴，其花黄如麴色，又可和米粉食也。该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地，叫这种糕团叫做缅怀草（棉花草）馍馍，以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。
斗转星移，而今，清明草粑在民间美食工匠手里被揉捏成一道四川有名的小吃，百姓们也不输技艺，蒸的、烙的、带馅的、甜的咸的等等各式各样纷纷上桌。这里介绍的是最为上手的清明草粑制作工序，也是最地道的做法，美景美食，春和景明，愿景成人愿，愿乡亲们幸福安康！
清明草粑粑制作流程
用料：糯米 280克大米 120克清明草 120克糖 50克水 160~180克
步骤 1
清明草淘洗两次以上，尤其注意把缝隙里面的泥沙淘洗干净，沥干水分，切碎。（切碎程度不太重要，因为后面蒸的时候清明草就软了，不会存在咬不断的情况）
步骤2
将糯米和大米混合，打成粉，越细越好。 把米粉与清明草碎混合均匀。 称量160g水加入，达到“捏会成团、打开会散”状态。
步骤3
放入蒸笼，水开后上锅蒸20~30分钟。 20分钟过后，可打开盖子，尝尝熟了就可以了。
制作完成后，可微波炉加热，或者平底锅煎热，也可以放油煎。
