7.开大火煮开，再调小火炖煮，煮到肉块熟透，但还不够软烂时，加入少量食盐和生抽，调味和提鲜，捞出葱段不要。
8.再炖煮一段时间，肉质变得软烂又入味，就说明炖好了。大约需要炖40～50分钟。
9.最后开大火翻炒收汁，加入葱花，这样红烧肉就完成了，色香味俱全，特别美味。
记住4个窍门：
1、做红烧肉时，香料越少反倒越好，这样可以吃到肉的香味，做好的红烧肉香味浓。
2、做红烧肉时，肉块不要直接炖，除了要焯水，还要煸炒一下，微微出油后，红烧肉做好不油腻。
3、做红烧肉时，最好小火慢炖，不要心急，通过慢炖后，肉质才会变得软糯口感好。
4、做红烧肉时，不要太早放盐，最恰当的时机是等到肉块煮熟放盐，再炖煮一会儿，这样做好的红烧肉又软烂又入味。
5、红焖肉里也可以放一些鹌鹑蛋，这样一起烧，也很好吃。
生活中的美有很多，唯有这人间烟火气，能温柔整个世界！唯有热爱，可抵岁月漫长！把生活调成自己喜欢的频道，珍藏生活中点点滴滴的感动和丝丝缕缕的幸福！每一缕阳光，都是生活的芬芳，带上幸福的微笑，拥抱美好的一天吧！
