爆炒田螺，到底是先剪尾还是浸泡？很多人做错这一步，难怪不好吃
如果要问这季节去外面吃饭的话，什么菜点的最多，很多小伙伴都会说是龙虾吧，对没错，龙虾是这个季节的主打菜品，但是还有另外一种非常畅销的菜品也是这个季节餐馆主打菜，那就是田螺了，田螺是许多人的最爱。虽然看起来不起眼，但经过厨师的烹调后，味道非常的鲜美，许多人也会在家中尝试制作。毕竟，外面饭店田螺的的价格并不便宜，在家做不仅卫生，而且也花不了多少钱！
但是如果想要做出来的田螺香辣可口的话，清洗是关键，因为田螺常年生活在水里的淤泥里中，体内会积累很多泥沙，如果清洗不干净的话，口感也会大打折扣的，很多朋友在炒田螺的时候，往往都没有特别有效的办法，所以很多时候吃起来都没有那么美味！
对于清洗田螺来说，到底是要先浸泡还是要剪尾，很多人都不知道怎么去操作，做错了很容易导致做出来的田螺非常难以下口，严重影响食欲，更别提吃了，那到底该怎么处理呢？今天小雪就来教大家清理的办法，你们一定要看好哦！【炒田螺的家常做法】
第一步是用小牙刷去清洗田螺外壳的一些苔藓和残渣，这里一定要清洗干净，然后用剪刀剪掉田螺的尾部，切记不要剪的太狠，尾部倒数第二节以下剪掉即可，这样在清洗的时候就可以将其清洗的很干净。接着再把田螺放在干净的盆里，加入一些温水、三勺盐和几滴食用油，用筷子搅拌均匀，然后将其浸泡半小时。时间到后，把田螺捞出来，用清水彻底冲洗干净！
第二步是在锅里加入适量的食用油，加热，然后加入两勺豆瓣酱，烧出红油，爆香出味的时候，倒入清洗干净的田螺，开大火翻炒五分钟，然后开一瓶啤酒，倒入锅中，大火将其烧开，然后在锅中加入一些紫苏叶子、少许的生抽，十三香，小米辣继续翻炒均匀，接着盖上锅盖，小火闷墩10分钟左右，就可以食用了！
以上就是教的制作美味田螺的方法。所以我们在制作前，应先将蜗牛的尾巴切掉，然后再入盐水浸泡。这样田螺中的沙子才会被彻底清洁干净，炒出来的田螺口感才会特别的好吃。 喜欢吃田螺的小伙伴，马上5.1放假在家里时候，不妨利用教的方法去做一做，一定会给你意想不到的惊喜！
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