4、将粗辣椒粉3勺、细辣椒粉2勺、孜然粉3勺、白糖2勺、十三香半勺、盐2勺、自家的白芝麻500粒放在一块，混合均匀。然后把过滤好的热油分两次泼上去，这个时候已经可以闻到浓浓的麻辣味儿，至于为什么要分两次，因为这样可以炸出更多的红油。
5、这个时候看一下蒸锅里的豆皮，已经蒸的软和了，用手抓一下，豆皮只要不发硬就可以了，如果豆皮有点硬，就继续蒸一会。
6、蒸好豆皮之后，直接把豆皮倒进红油调料中，搅拌均匀就可以了，色泽红亮，吃上一片，麻辣爽口，特别好吃。
自己在家里做辣条真的是特别简单，而且所用到的调味料基本上家里都有，没有任何添加剂可以放心的吃，做完之后，分给了门口在玩泥巴的小学生，他们吃完之后竟然说比卫龙还好吃，这让我有点受宠若惊啊，看来可以改行卖辣条了！
总结：因为自己第一次做辣条，所以有些地方可以给大家一些参考。辣椒面一定要放粗细两种，粗的是为了增香，细的是为了出红油。对于比较*豆皮，建议大家可以先用水洗一下，然后在蒸，这样子会比较软和一些，我因为没有洗，做出来的就稍微有点硬了，所以这些地方大家可以注意一下，做出来的辣条更好吃。
