虽然北方乍暖还寒,春天迟迟不肯到来,南方的凤梨却已经香飘万里,飘进了千家万户的餐桌上。哪里的凤梨好吃?凤梨和菠萝的区别?菠萝为什么需要泡盐水?凤梨要泡盐水吗?凤梨的几种吃法。
一、哪里的凤梨好吃?
凤梨原产于巴西,1992年引进海南省澄迈县,海南省充足的日照和温差有利于凤梨的碳水化合物的积累,大大增加了凤梨的甜度与营养成分。尤其是土壤里富含“硒”元素,这里出产的凤梨比其他地方的凤梨更甜更香。
二、凤梨与菠萝的区别?
凤梨和菠萝从本质上没有什么区别,都是凤梨亚目、凤梨科、凤梨属的一种水果,口感上菠萝酸酸的、甜甜的,凤梨的甜度更高一些。
凤梨与菠萝为不同品种的水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要刀划出一道道沟。
三、凤梨需要泡盐水吗?
无论是菠萝,还是凤梨,都需要泡盐水。
1.凤梨中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类。
2.把切好的凤梨浸泡在盐水中大概10-30分钟左右,去除了甙类物质和菠萝蛋白酶,就可以放心大胆地食用酸甜可口的凤梨了。