直接用那种要开不开的热水，温烫鸭子，可以快速拔毛，不过绒毛不是那么容易拔干净，还需要用火烧一下或者用小刀刮一下。
用沸水烫鸭子，那可就失败了，毛孔收缩，很难拔毛，也会直接把鸭皮拔坏。
在热水中加入食用碱，再把鸭子放进热水中浸泡，鸭子在经过食用碱的浸泡，油脂会软化，更容易快速拔毛。
在热水中加入少许米醋，翻滚浸烫2分钟左右，也是非常容易去鸭毛的。
灌白酒：妈妈养的鸭子是白鸭，这种鸭子一身的白毛很浓密，每次从鸭舍里抓鸭回来，爸爸都会先给鸭子灌半碗的白酒，等几分钟之后就开始*鸭。之所以灌白酒是因为白酒含有酒精，会刺激血液循环，毛孔张开，利于拔毛。
拉着鸭脖子和鸭嘴，给鸭子灌上一点白酒或者白醋，拉直防止回吐出来。等待5-10分钟后，鸭毛孔会扩张蓬松。正所谓鸭子不醉，不给机会。我们乘着鸭子酒醉，再把鸭子*了，放进热水中浸泡2分钟，也可以快速拔毛。最好戴上胶手套，防止烫伤。
拔鸭毛的注意事项有：
掌握好时间：待禽类等死去，马上开始拔毛，容易拔去，否则过早过晚都不易煺干净。
用热水烫：在滚热的开水中放一匙醋，然后把需要处理的禽类放进热水中，如禽类肉质较老、毛较厚，浸泡时间长些，相反则时间要短些。嫩禽宜用热水淋浇，浇匀浇透后，再在热水（80℃左右）中浸泡一会儿。
宰*前喂食：宰*禽类前如先给它们喂一点凉水，或用酒先将其灌醉，都可使毛易脱净。
拔毛手法：拔绒朵时，手指要捏基部，以免将绒朵拔断，影响质量；拔取的鹅鸭有杂毛应先将杂毛单独拔去后，再拔取白色毛绒。
防止感染：如果不小心把鹅鸭皮肤拔破，流血量不多者，应在拔绒完毕后，立即用少许消毒药水涂在伤口处，加强饲养即可。若损伤严重，应进行缝合，并擦上消炎药水，在室内饲养一段时间再行放养，以防止感染。
