还有二十多天就要过年了！今天小喜特意准备了五道丰盛的家宴大菜，既好看又好吃，难度适中，绝对能成为年夜饭的亮点，学会了在家宴露一手，让家人朋友对你刮目相看！
第一道：排骨烧年糕今年电视剧繁花大火，剧中这道王小姐的最爱，学起来~排骨酱香浓郁，轻轻一嗦就软烂脱骨，年糕软糯Q弹~
食材：肋排500克、年糕条300克、葱姜适量、熟白芝麻适量
步骤：
1、排骨清洗干净，然后冷水下锅，放入1勺料酒，水开后会焯出不少血沫，然后把排骨控水捞出。
2、锅中倒入少许底油，把排骨放入锅中，中小火煎至表面微黄。
3、把葱段、姜片、1个八角、少许冰糖放入锅中，翻炒至冰糖融化。
4、往锅中放入2勺番茄酱、1勺老抽、1勺生抽翻炒均匀。
5、往锅中放入1大碗清水，再放入少许盐，水烧开后转小火炖至排骨软烂。
6、把葱等调料挑出来，把年糕条放入锅中，第八步：煮至年糕变软，开大火，把汤汁基本收干就可以了。
7、装盘，再撒上一些熟白芝麻就可以上桌了。
第二道：珍珠糯米丸子
食材：肉末，糯米，鸡蛋，胡萝卜，葱花。
步骤：
1、肉末放入碗中，放入胡萝卜碎、葱花、鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀即可。
2、糯米提前浸泡一个晚上，然后清洗干净沥干水分。肉末团成一个大丸子，裹上糯米装入蒸笼中，水开上锅蒸30分钟。
3、蒸熟之后，撒上点葱花点缀一下即可出锅开吃。
第三道：【白灼虾】食材：大虾适量，生姜 1块，葱花 适量，自制辣椒碟 1份。
做法：
1、大虾买回来放水里冲洗干净。
2、生姜去皮切片，葱花切长段。
3、葱姜放入水里，大火烧开，放入大虾煮到变色，捞出来过凉水。
4、大虾沥干水分，虾头朝内围着盘子摆成圆形，中间放上一个辣椒碟。
第四道：烧鱼，寓意年年有余
步骤：
1、把食材准备好：大黄鱼1条，去皮肥瘦猪肉丁，干香菇
2、把鱼处理干净，双面打花刀；干香菇泡软后切成小丁
3、炒锅加植物油烧热一些，放入鱼煎（或者炸）到两面定型变黄，铲出待用
4、炒锅里放肥肉丁炒黄、炒出油，再放瘦肉丁和葱姜煸炒，倒入香菇丁炒出浓郁的香味，倒入热水，加白糖、料酒、盐、生抽、米醋调味
5、放入煎好的鱼，大火烧开后转中火，烧至菜汁少量，亮出明油，关火。先把鱼铲入鱼盘，再淋上鱼汤，码上胡萝卜和葱丝点缀，即可上桌
第五道：清炖羊排，寓意吉祥如意，节节高
食材：半扇鲜羊排，花椒1小撮，白胡椒1小撮，白芷1片，姜1大块，盐适量
步骤：
1、把羊排剁成段，加水浸泡去血水。捞入凉水锅里，大火烧开，放姜去膻，沸腾状态下撇掉浮沫，水清亮后，把羊排捞出来用热水洗净
2、羊排放入陶瓷炖锅里，加入没过食材的热水，放入调料包：生姜6片，白芷1片，花椒1小撮，白胡椒1小撮，开上盖子炖1个半小时
3、关火后切点香菜，即可关火出锅。吃的时候蘸着韭菜花，提香解腻。
有您喜欢的吗？如果您喜欢建议收藏分享给更多朋友~
