3.下面开始烹饪,锅内烧油,放入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,翻炒出红油,倒入葱,姜,蒜,炒出香味以后,加入鸡块。
4.继续翻炒均匀,把鸡块煸透,倒入200克啤酒,然后轻轻翻几下,如果水位没有没过鸡块,再加入一些清水,加入老抽调色,再加入生抽、蚝油提一下鲜味。
5.下面开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉,一勺十三香,继续搅动,盖上锅盖,开小火,焖煮20分钟。
6.20分钟后,倒入青红椒,迅速翻炒均匀,淋上一点花椒油,提亮一下颜色,并且增加香味,青红椒断生,就可以出锅装盘。
3.下面开始烹饪,锅内烧油,放入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,翻炒出红油,倒入葱,姜,蒜,炒出香味以后,加入鸡块。
4.继续翻炒均匀,把鸡块煸透,倒入200克啤酒,然后轻轻翻几下,如果水位没有没过鸡块,再加入一些清水,加入老抽调色,再加入生抽、蚝油提一下鲜味。
5.下面开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉,一勺十三香,继续搅动,盖上锅盖,开小火,焖煮20分钟。
6.20分钟后,倒入青红椒,迅速翻炒均匀,淋上一点花椒油,提亮一下颜色,并且增加香味,青红椒断生,就可以出锅装盘。
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