大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-20 01:38:28

挑选大蒜,牢记这4个技巧,买到的都是优质好蒜,不发芽不发霉

又到了腌腊八蒜的季节,腊八虽然还没到,但是腊八蒜一定要提前腌制。腌制腊八蒜,需要用到大量的大蒜,所以每年这个季节,北方地区的大蒜就特别畅销,所以大蒜的价格也会小幅度上涨。

大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧(1)

腌制腊八蒜需要用到优质的大蒜,这样腌制起来才好吃。不然大蒜如果发芽、发霉、干瘪的话,那就不能用来腌制腊八蒜了。

因此买大蒜的时候,要一个个挑选,尽可能挑选优质的大蒜。

那么如何挑选大蒜呢?今天我来教大家挑选大蒜,牢记这4个技巧,买到的都是优质好蒜,不发芽不发霉。

大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧(2)

1、看颜色

首先腌制腊八蒜的话,最好选择紫皮的大蒜,紫皮大蒜营养价值更高,味道更浓,*菌效果好,腌制腊八蒜更香。

2、感受硬度

大蒜拿起来捏一捏,如果大蒜很结实,手感很硬,那大蒜就比较新鲜。如果是软的,说明大蒜都快发霉了。

大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧(3)

3、看大蒜皮

大蒜表面的皮有很多层,但是如果皮被破坏,没有包裹完全的话,不建议购买很多,因为不太容易储存,易变质。

4、看顶部

大蒜如果发芽了,顶部会有绿色的,仔细看就能分辨出来。所以看看大蒜顶部,如果有发霉了,就不要购买,因为这样的大蒜不能腌腊八蒜。

大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧(4)

保存大蒜,要避免发芽,只要环境合适的话,大蒜很容易发芽。那么如何存储大蒜呢?下面教你正确方法,不发芽不发霉。

大蒜怎么看是新鲜的,大蒜如何分辨新旧(5)

悬挂保存法:

把大蒜用绳子系起来,然后悬挂在阴凉通风的地方,避免光照和潮湿,就可以延长保质期,不会发芽。

纸箱保存法:

把新鲜的大蒜放在纸箱里,然后放些干燥的东西,盖上盖子,保持环境昏暗,就可以阻止发芽。

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