3、颜色需要拌成这样的酱红色，而且这个颜色必须要重一点，要不然蒸出来的肉就是白色的，没有食欲。
4、然后就是放入蒸肉粉，超市和菜市场都有卖的，大家在购买的时候只需要看一下配料表，有五香味的，还有麻辣味的，可能还有其他味道的，我个人建议就用五香味的，毕竟这个味道很多人都能接受，也是传统的味道，这个蒸肉粉里面一般都有盐味的，所以在腌制肉片的时候不需要放盐，但是我们需要在蒸肉粉里面加入一些水，要不然米粉就太干了。
5、放过蒸肉粉之后颜色就会变淡一些，但是这里大家需要记住，必须要保证每一片肉上面都能均匀地粘上蒸肉粉，而且保证没有干粉才行。
6、再像做扣肉一样10片一份，皮朝下斜着摆在碗中。
