这样一盘皮薄大馅的蒸饺就做好啦，鲜香味美，口口留香，蒸好的饺子可以直接吃，也可以用平底锅煎一下，口感就更好了，再搭配上醋蒜汁和一碗绿豆汤，绝对能让你在炎热的夏天里也可以食欲大开。
小贴士：
1、和面的时候加入一半热水，一半凉水可以让面更筋道，口感更好，即使放凉了也不会发硬，和面的时候加水不要一次性全加进去，这样才不会和出来的面发硬，一边倒水一边用筷子搅拌，所有面都成了棉絮状再用手揉成面团，加盐可以让蒸饺皮薄而不破。
2、市面上的虾皮大概分成两种，一种淡干虾皮，一种湿虾皮，干虾皮没有咸味，湿虾皮很咸，如果用的是湿虾皮，放盐的时候就要考虑放盐的量了；
3、蒸饺上蒸锅之前，在笼屉上刷一层油，可以防止饺子粘连；
4、今天做的饺子为了好看捏了花边，不会捏或者嫌麻烦的朋友也可以不捏哒。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
