麻辣烫是很多人喜欢吃的一种美食，因为方便快捷，也能根据自己的喜欢选择不同的食材，丰俭由己。在外面吃麻辣烫虽然好吃又方便，但是大部分麻辣烫店里的食材品质和后厨卫生并不能让人放心，特别是食材，有些黑心的商家会选择特别便宜的食材，所谓一分钱一分货，店里卖的那么便宜那食材肯定有问题。
其实麻辣烫制作并不麻烦，我们自己在家就能做出和店里一样的味道，今天就分享一个麻辣烫做法，过程非常简单，保证您一看就会！
所需材料：
1. 羊肉卷，肥牛卷等肉类（200克）
2. 海带，萝卜，冬瓜，玉米，香菇等蔬菜（适量）
3. 粉丝或者宽粉土豆粉水晶粉（适量）
4. 喜欢的火锅锅丸子（适量）
5. 干辣椒、花椒、姜、蒜等调料（适量）
6. 火锅底料（根据个人口味）
步骤一：准备工作
1. 肥牛卷，羊肉卷提前焯水，去掉血沫子，这样可以减少腥膻味。
2. 蔬菜清洗干净之后切成合适的大小，准备好粉丝泡进温水中。
步骤二：煮麻辣烫底料
1. 炒锅加热，加入适量食用油，放入姜蒜炒香。
2. 加入干辣椒和花椒粒，翻炒出香味。
3. 倒入火锅底料搅拌均匀，炒出红油加入食盐，鸡精，蚝油，香油。
