给大家分享一道红通通、香喷喷、让人垂涎欲滴的美食--糖醋排骨。
·首先选一头品质优良、纹理分明的猪排骨，将排骨切成约两寸见方的块状。
·然后开始腌制，在排骨块上均匀涂上一层老抽、生抽和五香粉，再撒上点儿盐充分拌匀，让排骨充分吸收调料。
·接下来准备一些葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖和醋，将葱、姜、蒜切末，八角、花椒备用。将冰糖敲碎，加入醋，再加入适量的清水，搅拌均匀成糖醋汁。
·接下来将腌制好的排骨放入热锅，加入足够的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮十至十五分钟。此时锅里会渗出很多浓郁的骨汤，这些汤千万不能浪费，可以用来炖煮其他菜肴。
·接着大火将锅里的水分烧干，再加入糖醋汁翻炒均匀。待汤汁浓稠，排骨均匀裹上糖醋汁后，关火将排骨捞出沥干水分。
·最后将热油淋在排骨上，让糖醋排骨迅速锁住美味。
热油的香气和排骨的鲜美瞬间碰撞，让人流连忘返。糖醋排骨做法简单，口味独特，是家中大厨必备秘籍，快来动手尝试一下！
