看到山楂就流口水了。吃山楂的季节到了，买几斤做个秘制山楂。现在山楂也不贵而且很新鲜，个头也大。盐放一点洗多洗几遍，洗好倒出晾一晾。山楂我比较喜欢吃酸酸甜甜的才好吃。
·先烧点水加入适量的盐，把盐煮化放凉倒入山楂浸泡7小时。泡好山楂给它倒出，这次要晾干水分不然腌制中会烂掉。还没开始腌家人就开吃，说太酸了。
·晾干后的山楂给它去头去尾，像这样切就可以了。把中间这个黑黑给它抠掉，感觉有点脏。接下来给山楂中间划一圈，等下腌的时候更入味。
·弄好后熬糖水，倒入适量的清水，差不多能够泡的山楂就行。一斤山楂、4两冰糖，我这些是3斤山楂的量，一斤多冰糖。水开后加入冰糖熬制粘稠就可以。山楂也一样不能用铁锅煮。
·熬好后关火一会儿再下入山楂搅拌均匀泡一晚上。泡了一晚上的山楂明显变小了。山楂味十足闻出酸甜的味道了，可以装瓶了。
这色泽太漂亮了，颗颗晶莹剔透。尝了一口汤汁酸甜刚好，果肉也好吃。不要觉得糖多，因为山楂特酸必须多放点糖，汤汁要没过山楂这样不容易坏。吃山楂的好处多胃胀，消化慢的不爱吃东西的都可以吃个几颗。酸酸甜甜的山楂爱吃的赶紧收藏起来做！
