新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-05 09:16:53

大家好,我是阿牛哥

豆腐作为我们日常生活中最常见的美食之一,可谓随处可见,那么能不能在家自己制作呢,今天我就教大家怎样在家制作豆腐,好了废话不多说,下面开始制作。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(1)

【准备食材】

1:新鲜黄豆500克,用温水泡6个小时,放入豆浆机加水少许制成豆浆,过滤掉豆渣放凉待用。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(2)

2:准备5个鸡蛋,用筷子打撒倒入豆浆1000克,一斤黄豆出二斤豆浆是最好的比例,放水淀粉50克,淀粉可以使做出的豆腐更加有弹性,盐10克增加底味,用筷子搅拌均匀至完全融合,轻轻拍打几下,振出里面的空气,也可用密漏过滤。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(3)

3:蒸锅加水烧开,放入鸡蛋豆浆蒸20分钟,一定要烧开这样蒸出的豆腐不会有蜂窝眼。20分享后关火放凉取出,准备青红椒20克切丁,胡萝卜10克切丁备用。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(4)

4:热锅加入宽油1500克烧至5成热,蒸好的豆腐干淀粉20克,倒入锅中,开中火炸至金黄,倒出控油。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(5)

5:锅中加少许底油,放入葱花5克,姜末5克小火爆香,调入盐8克,鸡粉5克,白糖5克,倒入炸好的豆腐,青红椒丁,胡萝卜丁,加水淀粉15克,中火收汁淋少许明油,即可出锅装盘。

新鲜大豆的家常做法,大豆怎么做好吃法大全(6)

【小贴士】

鸡蛋豆腐成品鲜香滑嫩,外表金黄,外酥里嫩口感非常好,最主要的是注意在蒸制的时候一定要排出里面的空气,这样才不会有蜂窝眼,好了这道鸡蛋豆腐就制作完成了,屏幕前的你学会了吗?赶快动手试试吧。

我是阿牛哥,感谢您的阅读观看,下期再见啦。

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