雪菜炖鲫鱼 2鲫鱼洗净用厨房用纸擦干，在鱼身上抹匀黄酒和少许盐。 3起锅放油先把鱼两面煎黄，盛出。
食材明细“这道菜让我想起了小时候家里每到冬天吃的鱼冻，特别是用妈妈腌制的咸菜做的鱼冻，真的很鲜，也很下饭，今夜也把这雪菜炖鲫鱼给冻上，找找小时候的味道！”
主料
- 鲫鱼3条
辅料
- 腌制雪菜1颗
调料
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 黄酒适量
- 蚝油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 高级难度
- 1食材，雪菜洗净切碎用清水浸泡一下（去咸味）。
