黄花菜是根还是茎还是叶,黄花菜是植物的哪个部位

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最近走红网络的黄花菜是什么菜呢？

黄花菜又称萱草，它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品。黄花菜的根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。但黄花菜的鲜花不宜多食，特别是花药，因含有多种生物碱，会引起腹泻等中毒现象。

黄花菜

我国栽培萱草属植物有悠久的历史，最早记录萱草的《诗经》推算，萱草已经有三千年以上的栽培史。在汉代以后，萱草被作为食用和药用植物栽培了几千年。因其食之能令人好欢乐、忘忧思，故常冠以忘忧草之名。