一、基本概念
人们常说的颗粒胶皮，一般是指粒子向外粘贴的胶皮。在乒乓球国际比赛中，大赛组委会对各运动员所用的球拍胶皮，一般都有非常严格的规定，要求乒乓球胶皮上的每个颗粒都是圆形的，而且对外要和底层平面垂直，颗粒顶必须和底部处于水平状态，胶皮的表面可以是粗糙的，也可以是平整的。此外，还要求相邻的三颗胶粒必须呈等腰三角形状态，颗粒高与直径比不得超1：1。欧洲人很少有颗粒胶打法，所以将颗粒胶统称“out”，但是，机智的国人还是将颗粒胶进行了细分，主要分为正胶、生胶、长胶三个品类。
长胶球拍：此类球拍的胶皮颗粒一般都比较长，长度在1.6ｍｍ以上。国际乒联下属的器材委员会对长胶球拍有专门的定义，具体来说是颗粒高和直径比应大于0.9ｍｍ。这种长胶胶皮一般情况下很难制造出过强的旋转。球员要想达到长胶发球旋转的目的，必须进一步加大摩擦力度，而且瞬间快速发力，否则发出去的球多数是没有旋转的。接这种球时，运动员可用不转球削出，要求运动员上臂快速发力。长胶由于颗粒胶长，对旋转不敏感，也就是我们常说的“不吃转”，并且具有反旋转的特点，长期以来在乒乓运动中占据着极为重要的一席之地，虽然较之早期的攻削两大阵营势均力敌之时，国际一线高手中长胶的频率已经大大的有所下降，然而，却不可不承认长胶专业选手是所有运动员公认难缠的角色之一。
正胶海绵拍：这种球拍的特点是击球快而且力度大，发出去的球非常稳定，可充分发挥海绵、胶皮及底板的特殊作用。正胶的胶皮不透明，而且自身的硫化程度很高，且有一定旋转制造力。击出的球表现特征为：速度快，旋转弱，容易下沉，但这在乒乓球界中并不算“怪异”。这里面，进口胶和国产胶也有细微的不同，进口正胶偏向弹性高，球路正，击打*伤力大，而国产正胶则控制好，球路飘，略带怪异。正胶胶皮与反胶胶皮相比缺乏了粘性，导致摩擦系数较小，无法制造出高水平的弧线，因此技术要求的难度进一步增大。除技术上要求运动员必须擅长进攻之外，使用这种球拍的运动员还必须主动灵活。正胶颗粒胶皮球拍击出去的球一般是下沉的，对方一时也不容易适应。
生胶海绵拍：此类球拍一般胶粒直径在0.8-1.0mm，和正胶海绵拍比较相似，这种球拍不仅弹性大、击球快，而且胶粒多且软。这种球拍采用的生胶是未经塑化的橡胶，是制胶的原始料，它经过处理后，硫化程度和我们所说的正胶完全不同，在胶质方面比正胶更高，这种胶皮击打出去的球有弧线且很低，对手反击的话很容易下网失误。生胶颗粒和正胶非常相似，但稳定性和正胶相比差一些，不易控制球的飞行速度。当用生胶胶皮球拍回弧圈球或对攻时，球会下沉。一般认为，要使回球产生旋转，击球运动员必须有出色的爆发力，瞬间击球并产生强烈摩擦。进攻型运动员之所使用生胶海绵球拍，是因为其擅长发力、站位近台和手感较好。薄型硬海绵具有较小的反弹力，生胶胶皮大都选用此类海绵。生胶球拍的特点是要借助运动员的主动进攻发力才能发挥优势。
二、种类
颗粒胶皮中有很多性能大不相同的种类。根据其性能可分三类，就是正胶、长胶和生胶。这三类中，还有颗粒比例居中且拥有两种性能的胶皮球拍，我们称其半生半长胶和半生半正胶球拍。在颗粒胶中，一般常见的型号，有友谊系列球拍，红双喜系列正胶球拍，大维系列正胶球拍，霹雳-4快攻海绵球拍，内能Ｉ代、ＩＩ代和悍马系列正胶球拍等。在颗粒胶球拍中，常见的长胶型号，一般有友谊系列，红双喜系列，大维系列，蝴蝶系列，JOOLAOCYOPUS章鱼以及业内熟知的三九979、邓亚萍755、许绍发989等。颗粒胶中常见的生胶球拍型号，一般常见的是友谊系列-729，还有RITC563、563-1，799；蝴蝶系列的REIN；大维的388C、388C-1；红双喜闪灵生胶球拍等等。
三、击球原理
颗粒在击球的瞬间弹力改变，对受来球力挤压胶粒倾斜变化的影响较大，击球用力的大小与回球弹力大小成反比。颗粒胶胶粒如果越长，弹力则相对越小；反之颗粒胶胶粒越短，弹力越大。
颗粒胶粒对来球球体作用时间长，弹力减小，是回球下沉状态的原因。球在空气重力和阻力的作用下，回球线路突陡状态。由于颗粒胶胶粒越长越柔软的特性，回球快慢则根据颗粒长短的变化来变化。而颗粒胶的旋转也根据颗粒长短决定。
正确选择搭配颗粒胶拍胶皮的胶粒，根据颗粒胶的回球特征，同时结合自己的打法是十分重要的，在比赛中不仅可以提高对方的失误几率，同时还可以起到意想不到的效果。
四、基本技术
以“胶皮性能”、“击球时间”以及“握拍方式”等为划分原则，构建了全新的不同等级的乒乓球技术体系，如“发球与回球”、“横拍与直拍”以及“正手与反手”等。
正胶主要技术有：突击、快点、扣*、划、挑、快带、拉挡、搓球、攻、吸、加力推挡、挤、切、削球、兜；长胶主要技术有：削、搓、磕、吸、抹、刮、撇、撩、打、提、弹击、拱等技术；生胶主要技术有：磕、推、挡、挤、削、搓、吸、拨、弹、划、挑、拉、贴、兜。
