章鱼、乌贼、鱿鱼是我们常见的海鲜，虽然名字中带着“鱼”字，但它们都不是鱼，而是海洋软体动物，人们称它们为“软氏三兄弟”。很多人分不清这三种海鲜，今天就来看看它们都有哪些地方不一样吧！
章鱼，别名八爪鱼。
章鱼科的种类共有252余种，它们的大小相差极大，其中最被大家熟知的是普通章鱼，体型中等，广泛分布於世界各地热带及温带海域。
乌贼，又称墨鱼、花枝、墨斗鱼。
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而得名“乌贼”、“墨鱼”。乌贼的皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
鱿鱼，又称柔鱼、枪乌贼。
目前市场看到的鱿鱼有两种，一种是躯干比较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼"；一种是躯干细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
很多人将这三种海鲜混为一谈，其实仔细了解过后，它们还是很好区分的。
一、身体结构不同
章鱼是八条腕，乌贼和犹豫都是十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼体内有软骨，而乌贼则有硬骨。
二、外观形状不同
章鱼的头与躯体分界不明显，每条腕均有两排肉质的吸盘；乌贼的身体较为扁平，十分宽大；鱿鱼身体狭长，形似管具，横切面为圈状。
三、生活习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢；乌贼和鱿鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中。渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间请君入瓮。
乌贼、鱿鱼喜欢光亮，渔夫会在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
四、食用方式不同
章鱼可以生吃也也是熟吃，乌贼和鱿鱼则必须做熟方可食用。因为乌贼和鱿鱼的体内含有一种多肽成份，如果未煮透即食用，会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃。
