在了解了红烧酱油和普通老抽的区别后，相信大家最关心的，莫过于这两类酱油用哪种好。可以说，红烧酱油是在老抽的基础上，针对红烧类菜肴专门开发出的一类老抽，在上色方面，效果更好。
如果是烹制红烧类菜肴，又担心用普通老抽量拿捏不好，导致菜肴颜色发黑，就可以选用红烧酱油。如果没这方面要求和顾忌，那普通老抽也是可以用的。
结语
由上可知，红烧酱油和老抽之间的区别，主要体现在4个方面，分别是品类范围不同、外观颜色不同、口感味道不同、具体用途不同。大家在使用的时候，可以根据自己的实际烹饪需求选择，可别再傻傻分不清了。
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